烫面烙饸子_菜谱查询

烫面烙饸子

菜系及功效：精品主食
烫面烙饸子的制作材料：
主料：面粉牛肉馅,韭菜末,鸡蛋,姜末盐,料酒,鸡精,黄酱,花椒粉,炒芝麻,香油

烫面烙饸子的特色：
鲜嫩适口，馅香味美。
教您烫面烙饸子怎么做，如何做烫面烙饸子才好吃
1、将牛肉馅放入器皿中，加入盐、黄酱、花椒粉、鸡精、芝麻、鸡蛋、料酒、香油、姜末顺着一个方向不停搅拌，加入韭菜末调制成馅待用；

2、将面粉入盆，沸水烫面，放凉后搓成条，揪剂子擀成大圆片，将每个圆片放在手中，放入馅，将皮的一面掀起，馅在中间两边合起，用小碗沿着半圆的边切下来，使饸子边整齐；

3、坐平锅点火，放入适量油，把?子放入锅中用小火烙至两面金黄色，倒入少许水加盖焖一下至熟即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

广东烤鸭	咖喱鸡	丸子火锅	丁香小鱼	豆沫
生制杏脯	肉沫茄子	芙蓉蟹黄	面包桃鸽蛋	蚝油扒北菇
虾仁冬菇水饺	香煎鳕鱼	上海水晶包	蜜椒蝴蝶片	酸奶黄瓜
蜗牛肉片砂锅汤	香菇烧鸭肫	火鸭芥菜汤	酥炸豆腐	盐水牛舌
掌珠竹荪翅	蘑菇鸡	黄焖参术羊肝	萝卜干拌肚丝	糖醋小排骨