菜名 | 苡仁莲米乌鸡汤 |
做法 | 菜系及功效:川菜 脾调养食谱 肾调养食谱 老人食谱 清热去火食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖 苡仁莲米乌鸡汤的制作材料: 主料:乌骨鸡1200克 辅料:薏米100克,莲子50克 调料:盐15克,鸡精2克,胡椒2克,襄荷15克 教您苡仁莲米乌鸡汤怎么做,如何做苡仁莲米乌鸡汤才好吃 1. 乌鸡宰杀后; 苡仁莲米乌鸡汤的制作要诀:1. 莲米一定要去掉心,否则会有苦味; 2. 水要一次性加足,苡仁、莲米不宜过早下锅,否则易煮烂。 小帖士-健康提示: 1. 苡仁性味甘淡凉,有健脾补肺,清热,利湿之功效; 2. 莲子性味甘涩平,有养心、益肾、补脾、涩肠的作用; 3. 乌骨鸡性味甘平,具补肾强肝、补气益血、退虚热等功效; 4. 三者合烹入羹汤,于心、肝、脾、肺、肾诸脏器均具有补益; 5. 苡仁和莲米是中药材,配以乌鸡炖制成菜,有养心安神退热、补脾止泻、益肾固精和健脾肺的作用,是适宜老年人的佳品。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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