甜橙冰果_菜谱查询

甜橙冰果

菜系及功效：时尚饮品
甜橙冰果的制作材料：
主料：甜橙4只或者100%果汁2杯,精制砂糖50克,橘子甘香酒1小匙,蛋清1只份,甜橙（装饰用）少量。
教您甜橙冰果怎么做，如何做甜橙冰果才好吃
将甜橙榨出2杯果汁，若分量不够可添加100%的果汁。

1、锅中放入甜橙果汁和半份精制砂糖，加热至砂糖溶化。

2、锅底贴近冰水，搅拌冷却，加入橘子甘香酒搅拌。

3、倒入平底模具，放入冰箱冷冻1-2小时，冻住后取出搅拌，再冷冻，如此重复2-3次。

4、碗中放入蛋清和剩下的精制砂糖，打泡至黏稠，即蛋清会从打泡器上啪嗒啪嗒落下。

5、蛋清在最后一次搅拌冰果时加入，搅匀后完全冻住。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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