| 菜名 | 豆丝韭菜 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 口味：椒麻味 工艺：拌 豆丝韭菜的制作材料： 主料：韭菜500克,土豆（黄皮）200克 调料：胡麻油15克,盐3克,味精2克 豆丝韭菜的特色： 清香脆嫩，味香适口。 教您豆丝韭菜怎么做，如何做豆丝韭菜才好吃 1.韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。 2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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