小冬椒炒蛏子_菜谱查询

小冬椒炒蛏子

菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒
小冬椒炒蛏子的制作材料：
主料：蛏子500克,小冬椒,红椒条各适量。
调料：盐,味精,鸡精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。
教您小冬椒炒蛏子怎么做，如何做小冬椒炒蛏子才好吃

1.蛏子焯水，去壳，洗净。

2.小冬椒去蒂剖开去籽，滑油。

3.原料下锅，加调料滑炒出锅。

小冬椒炒蛏子的制作要诀：取出蛏子肉后应多冲洗，去净其中细沙。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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