| 菜名 | 蒜茸带丝 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 利尿食谱 乌发食谱 减肥菜谱 甲状腺疾病食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 蒜茸带丝的制作材料： 主料：海带(鲜)200克 辅料：粉丝50克 调料：香油10克,辣椒油5克,醋10克,大蒜（白皮）10克,酱油10克,盐3克,味精2克 蒜茸带丝的特色： 香辣酸咸，脆嫩鲜香。 教您蒜茸带丝怎么做，如何做蒜茸带丝才好吃 1.大蒜去洗净捣成蒜茸备用；海带洗净后切成丝，放入沸水锅内煮熟，用凉开水过凉，捞出沥干水分；粉丝放入碗内，加入开水泡发，切成10厘米长的段，沥干水分。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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