| 菜名 | 香蒜咖喱炒蟹 |
| 做法 | 菜系及功效：川菜 香蒜咖喱炒蟹的制作材料： 主料：花蟹 辅料：姜 ,红椒,干葱,葱段 调料：咖喱汁料： 咖喱酱,椰浆,上汤 教您香蒜咖喱炒蟹怎么做，如何做香蒜咖喱炒蟹才好吃 1、先将花蟹洗净，斩件，扑上少许生粉，泡油，捞起。 2、烧热2汤匙油爆香蒜、姜、红椒、干葱、葱段和咖喱酱，再将蟹回镬炒匀浇酒，再加入上汤和椰浆烩煮片刻至入味盛起，即可供食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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