菜名 | 甜辣土豆 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 贫血食谱 口味:原本味 工艺:拌 甜辣土豆的制作材料: 主料:土豆(黄皮)500克 辅料:柿子椒50克 调料:辣椒油30克,醋10克,白砂糖10克,香油10克,盐3克,味精2克 甜辣土豆的特色: 黄绿相间,酸甜辣香。 教您甜辣土豆怎么做,如何做甜辣土豆才好吃 土豆去皮,柿子椒去蒂和籽,分别洗净后切成长4厘米、0.2厘米粗的丝,投入沸水锅中焯熟,捞出过凉,沥干水分后放入盆中,加入精盐、味精、白糖、白醋、辣椒油和香油,拌匀装盘即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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