盐水口条_菜谱查询

盐水口条

菜系及功效：家常菜谱
盐水口条的制作材料：
主料：猪口条·600 克大葱·1 根生姜·1 小块花椒·适量大料·适量调料料酒· 小匙精盐·4 小匙味精·1 小匙

盐水口条的特色：
口条清香，软烂适口。
教您盐水口条怎么做，如何做盐水口条才好吃
1.将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5 分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；

2.将大葱洗净，纵向四开，再切成2 寸长的段；鲜姜洗净后切片；

3.将口条放入开水中煮10 分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；

4.煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。

★厨师一点通
如将口条拌成麻辣味，也别有一番风味。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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