| 菜名 | 辣味豆干韭菜花 |
| 做法 | 菜系及功效：川菜 辣味豆干韭菜花的制作材料： 主料：白豆腐干150克,韭菜花,红辣椒各150克,酱油,精盐,味精,香油少许。 辣味豆干韭菜花的特色： 鲜辣开胃，色彩艳丽。 教您辣味豆干韭菜花怎么做，如何做辣味豆干韭菜花才好吃 1、豆腐干先从中间切成片，再切成长丝，用开水氽一次，并用开水浸泡半小时，捞出挤干水分。 2、红辣椒切成细丝，韭菜花切段与辣椒丝放在一起，用开水烫熟捞出沥干。 3、将三丝放在碗里，加上酱油、味精、精盐、香油拌匀即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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