| 菜名 | 绿茶水晶饺 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 工艺：蒸 绿茶水晶饺的制作材料： 主料：澄粉500克,淀粉400克,土豆泥700克,糖50克,水,绿茶粉各适量。 教您绿茶水晶饺怎么做，如何做绿茶水晶饺才好吃 1.用沸水将粉料烫熟，将面团揉匀揉透；绿茶粉、土豆泥、糖拌匀成馅。 2.面团揉成细长条，发坯开薄，包入馅，捏成半圆形，再收花边，入笼蒸熟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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