菜名 | 排骨焖带鱼 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 排骨焖带鱼的制作材料: 主料:带鱼 辅料:排骨,油菜心,香菇,冬笋 调料:八角,酱油,醋,盐,白糖,胡椒粉葱,姜,蒜,淀粉 排骨焖带鱼的特色: 香浓味厚,有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。 教您排骨焖带鱼怎么做,如何做排骨焖带鱼才好吃 1、将排骨切段用开水焯一下,放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块; 2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出,锅中留底油,放入大蒜、八角煸出香味,再放入切好的香菇、冬笋,将排骨带汤一起倒入,加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼,焖3-5分钟,放入油菜心稍煮一下,勾薄芡,淋香油出锅即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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