陈皮红衫鱼_菜谱查询

陈皮红衫鱼

菜系及功效：私家菜孕妇菜谱青少年食谱老人食谱运动员食谱
口味：咸鲜味
工艺：清蒸
陈皮红衫鱼的制作材料：
主料：红衫鱼150克
辅料：陈皮10克
调料：胡椒粉0克,盐2克,姜3克,大葱3克
教您陈皮红衫鱼怎么做，如何做陈皮红衫鱼才好吃

1.将红衫鱼开膛去内脏洗净，然后放食盐、胡椒粉腌2小时，再洗净抹干。
2.陈皮加水浸透去瓤，切成细丝；葱、姜均切成丝。
3.将陈皮丝与姜丝一起放在鱼身上，蒸15分钟，快手揭盖撒上葱花再蒸5分钟即可。

小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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