| 菜名 | 干炸鸡条 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 口味：咸鲜味 工艺：干炸 干炸鸡条的制作材料： 主料：鸡肉250克 调料：酱油5克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油30克 干炸鸡条的特色： 外焦里嫩，醇香适口，食时带花椒盐。 教您干炸鸡条怎么做，如何做干炸鸡条才好吃 1. 将鸡肉剞成十字花刀，切成六厘米长的条放碗中，用酱油，味精，绍酒腌好，再用水淀粉拌均浆好，炒勺内放入油烧热，下入浆好的鸡块； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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