辣白菜韭菜泡菜_菜谱查询

辣白菜韭菜泡菜

菜系及功效：韩国料理
辣白菜韭菜泡菜的制作材料：
主料：大白菜 1颗(1又1/2～2斤) 韭菜,红萝卜丝各适量 (1)粗盐(或精製盐) 1/3杯(盐约佔蔬菜的5%量) (2)辣椒粉 1/2杯辣椒酱 1/3杯糖少许蒜末 1/4杯

教您辣白菜韭菜泡菜怎么做，如何做辣白菜韭菜泡菜才好吃
(1)将整颗大白菜对切剖开，撒入粗盐使其自然软化，不要压，盐须均匀撒於大白菜每个角落，约2天后即会出水，期间必须翻动多次，取出将盐水过滤后备用。

(2)将材料(2)及调味料(2)加入搅拌均匀，醃泡入味放入冷藏1週后，取出切片即可食用，约可保存2週。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

盐水口条	东坡火腿	酸辣鸡肫花	鹌鹑雪梨汤	竹筒鸡
日式冰淇淋	菠菜炒猪肝	蘑菇木耳饺	辣味豆干韭菜花	炸凤尾虾
雪菜炒肉丝	芥末小牛肉	芝麻酱拌面	烩银丝	海带汤
香辣烤鱼	珍珠黑菜汤	慈菇焖腩肉	干烧开片鲤鱼	开水菜头
乡野鸡丝凉面	龙凤呈祥	葱椒肉	熘番茄小丸子	油爆海螺