干烧牛肉片_菜谱查询

干烧牛肉片

菜系及功效：家常菜谱
干烧牛肉片的制作材料：
主料：牛肉,芹菜,姜丝豆瓣酱,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。

教您干烧牛肉片怎么做，如何做干烧牛肉片才好吃
①将牛肉切成薄片；

②上旺火煸炒,加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红,加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下,淋少许醋,装盘,撒花椒粉即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

烤小雏鸡	红汤沙锅鹅掌	香柠煎软鸡	海米木耳烧冬瓜	挂霜腰果
鸡蛋三鲜汤	香糟炒鸡片	丝瓜炒毛豆	炸鸡球	凉拌空心菜梗
扣三丝	田七党参炖牛尾	醋熘鲤鱼	连锅羊肉	酸辣豆腐瘦肉羹
鸡块汉堡	酱柿子	焖排骨	三仁烧鸡翅	迎春罗汉斋
串烧海鲜	甘醋渍莲藕	豆皮寿司	赤明香	蛋煎活鲍盒