姜汁藕片_菜谱查询

姜汁藕片

菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：姜汁味
工艺：烧
姜汁藕片的制作材料：
主料：莲藕500克
辅料：姜75克
调料：香油10克,醋20克,盐2克,酱油10克

姜汁藕片的特色：
清爽脆嫩，口味以辣、酸、咸为主。
教您姜汁藕片怎么做，如何做姜汁藕片才好吃
1. 将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片；
2. 姜去皮，切成末；
3. 碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用；
4. 锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中；
5. 加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；
6. 再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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