烧牛肉 |
菜系及功效:私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:烩 烧牛肉的制作材料: 主料:牛肉(腑肋)1000克 辅料:土豆(黄皮)250克 调料:姜25克,黄酒25克,大葱25克,桂皮10克,八角10克,酱油75克,白砂糖840克,香油20克,淀粉(豌豆)15克,猪油(炼制)50克 烧牛肉的特色: 酥烂香醇,营养滋补。 教您烧牛肉怎么做,如何做烧牛肉才好吃 1.牛肉切成4.5厘米见方的大块,锅置火上,倒入油烧到八成热,放入土豆片,炸至淡黄色,倒入漏勺滤油。 2.炒锅仍上旺火烧热,入芝麻油10克,至六成热,倒入牛肉煸炒,至煸干水分,肉面有小焦班,放姜、葱、酒、桂皮、八角,加清水淹至肉面,烧沸后移微火,待七成熟时,加入糖、酱油、焖到熟,放入土豆,转旺火收稠汤汁,加芝麻油,用水淀粉打芡,拣去香料,装盘即成。 烧牛肉视频在线观看: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
紫苏茄子 | 青椒炒鸡蛋 | 拌香鸡 | 家常豆花汤 | 鲜百合炒牛肉 |
芝麻汤团 | 酥炸茄盒 | 乾隆驼汤 | 鸡肉蛋花汤 | 大葱拌山鸡 |
鸭肫拌螺片 | 烹素虾仁 | 青蒜焖火腩 | 香辣脆皮明虾 | 爆素鳝丝 |
菜花土豆汤 | 海带卷 | 菠菜腰花 | 凉蛋糕 | 干豇豆煮肉 |
叉烧包子 | 咸肉粽子 | 荠菜山鸡片 | 栗子黄焖鸡 | 菊花豆腐汤 |
备案号:陕ICP备07500076号