蜜汁茄盒_菜谱查询

蜜汁茄盒

菜系及功效：家常菜谱幼儿菜谱壮腰健肾食谱益智补脑食谱
口味：甜味
工艺：蜜汁
蜜汁茄盒的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)300克
辅料：虾米150克,西兰花75克,面包屑100克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)30克,枸杞子15克
调料：料酒10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐2克,花椒2克,番茄酱20克,蜂蜜30克,植物油100克
蜜汁茄盒的特色：
色形美观，诱人食欲。
教您蜜汁茄盒怎么做，如何做蜜汁茄盒才好吃
1. 将长茄子去皮，斜切成夹刀片；
2. 虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；
3. 将鸡蛋、淀粉25克调成糊；
4. 茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣，下入五成热油内炸透捞出；
5. 将茄夹摆入盘内；
6. 将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开；
7. 勾薄芡，浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成。

蜜汁茄盒的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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