黄豆炒雪里蕻_菜谱查询

黄豆炒雪里蕻

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱更年期食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
黄豆炒雪里蕻的制作材料：
主料：大豆100克,芥菜200克,猪肉(肥瘦)560克,胡萝卜560克
调料：酱油10克,白砂糖3克,植物油20克,味精1克,大葱1克,姜1克
教您黄豆炒雪里蕻怎么做，如何做黄豆炒雪里蕻才好吃

1. 将泡发好的黄豆入沸水锅中煮熟后捞出待用；
2. 锅至火上放油烧热，放肥瘦肉丁、葱、姜、酱油、糖煸炒至香；
3. 放入煮熟的黄豆、雪里蕻（芥菜）、胡萝卜丁混合翻炒，加入约10毫升水盖锅盖焖约5分钟；
4. 待汁浓后放入味精翻炒数下即可出锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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