菜名 | 熘冬瓜片 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱 贫血食谱 口味:酸味 工艺:醋溜 熘冬瓜片的制作材料: 主料:冬瓜300克 辅料:菠菜100克 调料:醋25克,酱油15克,盐3克,猪油(炼制)35克,大葱5克,姜5克 熘冬瓜片的特色: 白绿鲜明,脆嫩适口,酸适开胃。 教您熘冬瓜片怎么做,如何做熘冬瓜片才好吃 1.冬瓜切成0.33厘米厚的骨牌片,菠菜择洗干净,切成3.3厘米的段,同放一起。 2.锅放火上添入荤油,油热时,下入姜葱炸一下,放入两菜,煸炒几下,放入酱油、醋、盐、翻炒几下,见收汁时即可。 熘冬瓜片的制作要诀:1.主料中的冬瓜是已经处理干净的冬瓜 2.菠菜鲜嫩一些为好 小帖士-健康提示: 中老年保健食谱 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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