菜名 | 西米栗子羹 |
做法 | 菜系及功效:沪菜 甜品/点心 肾调养食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 口味:甜味 工艺:滑炒 西米栗子羹的制作材料: 主料:小米100克,栗子(熟)150克 调料:桂花3克,淀粉(豌豆)50克,白砂糖150克 西米栗子羹的特色: 香甜滑糯,甜而适口。 教您西米栗子羹怎么做,如何做西米栗子羹才好吃 1.先将小西米用冷水洗净,熟栗子肉切成指甲片。 2.将净锅置火上,加500克清水烧滚后,放入小西米,用勺不断轻轻推动,不使粘连,烧滚加入白糖,桂花,栗子片,再烧滚至小西米透明无白心时,用湿淀粉勾芡,起锅装入大汤碗便成。 小帖士-食物相克: 小米:小米忌与杏仁同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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