| 菜名 | 莲子银耳炖雪梨 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 莲子银耳炖雪梨的制作材料： 主料：莲子,银耳 雪梨 冰糖 莲子银耳炖雪梨的特色： 清甜（清肺去火） 教您莲子银耳炖雪梨怎么做，如何做莲子银耳炖雪梨才好吃 1、将莲子泡水去掉莲子心，银耳用水泡发，雪梨切成小三角块待用； 2、坐蒸锅点火，将发好的莲子心、银耳、雪梨、清水、冰糖放入器皿中，放到蒸锅中蒸2个小时即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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