空心菜拌花仁_菜谱查询

空心菜拌花仁

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱利尿食谱清热解毒食谱
口味：清香味
工艺：拌
空心菜拌花仁的制作材料：
主料：空心菜300克
辅料：花生仁（生）50克
调料：芥末5克,芥末油5克,香油5克,盐3克,味精2克,白醋2克
教您空心菜拌花仁怎么做，如何做空心菜拌花仁才好吃
1. 将空心菜洗净，切成颗粒，放入沸水锅中氽熟晾冷；
2. 花生米入沸水锅内氽水，剥去壳；
3. 将芥末、芥末油、香油、盐、味精、白醋放入空心菜和花生仁中拌匀，装盘即成。

空心菜拌花仁的制作要诀：空心菜氽水断生即可，不宜太熟，以免影响口感；也可根据口味的需要增加其他调料。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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