干烧辽参_菜谱查询

干烧辽参

菜系及功效：川菜
干烧辽参的制作材料：
主料：主料】关东辽参150克配料】冬笋20克,肉粒15克,芽菜10克,瓢儿白100克,姜,葱,蒜,味精若干

教您干烧辽参怎么做，如何做干烧辽参才好吃
流程一：将关东辽参取出，放入盛有干净水的容器中浸泡，当辽参肉质开始变得松软脆嫩后，用刀将之切成瓦块状。然后放入锅内，加入高汤，置在火上煨好。

流程二：将瓢儿白洗净，汆水，摆在盘子的周围。

流程三：锅内放油，待油4成热，放入冬笋翻炸，然后再加入肉粒和芽菜，并加入姜、葱、蒜、味精等配料翻炒；当香味飘出，将煨好辽参加入，并滴入香油、花椒油，然后出锅盛盘即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

鱼烧白	烩牛肉	姜汁排叉儿	芥末小牛肉	青椒海带
酱大头菜	白萝卜炖大排	苦瓜醋片泡菜	赤豆蓉冻	鱼头浓汤
羔烧白果	姜汁挠财爪	枣粟焖仔鸡	鸡丝蘑芋豆腐	枣切糕
黄焖全鸡	榛蘑炒西芹	蒲坂沙子饼	啤酒鸭火锅	花鼓蹄膀
黄瓜拌肉丝	清拌扁豆	沙锅鱼头豆腐	云南春卷	烟肉白菜粥