枣粟焖仔鸡_菜谱查询

枣粟焖仔鸡

菜系及功效：私家菜补血食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：原本味
工艺：焖
枣粟焖仔鸡的制作材料：
主料：童子鸡500克
辅料：枣（干）50克,栗子（鲜）200克,淀粉(豌豆)20克
调料：大葱50克,姜30克,酱油10克,白砂糖15克,盐10克,味精5克,大蒜（白皮）20克
教您枣粟焖仔鸡怎么做，如何做枣粟焖仔鸡才好吃
1. 将仔鸡宰杀，洗净，取净肉切块放少许盐腌制；
2. 葱、姜、蒜切成碎末；
3. 粟子剥皮、煮熟，待用；
4. 将腌好的仔鸡同枣、粟子一同过油至六成熟；
5. 锅内留底油，煸炒姜、葱、蒜末，下入过油的仔鸡、枣和粟子，煸炒3分钟；
6. 加入高汤，用小火焖10分钟后，勾芡即可。
小帖士-健康提示：
仔鸡中含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，大枣中含有较多的维生素B2、胡萝卜素及铁等，具有促进红细胞生成的作用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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