鸭肉冬粉_菜谱查询

鸭肉冬粉

菜系及功效：精品主食便秘食谱消化不良食谱滋阴食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
鸭肉冬粉的制作材料：
主料：粉丝100克,鸭肉400克
辅料：栗子（鲜）50克,枸杞子30克,芹菜50克
调料：料酒15克,盐4克,香油5克,味精2克,姜3克
教您鸭肉冬粉怎么做，如何做鸭肉冬粉才好吃

1. 鸭肉剁成块状，用滚水煮一遍倒掉洗净；
2. 板栗、枸杞、粉丝均冲洗；
3. 芹菜洗净切末；
4. 鸭肉放入一锅中加入姜丝、料酒、板栗，5碗水炖煮50分钟，再放枸杞、盐、味精；
5. 最后放入粉丝，煮至粉丝变软即熄火，食用时淋下香油，洒下芹菜末即可。

小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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