芙蓉豆腐汤 |
菜系及功效:川菜 孕妇菜谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味:咸甜味 工艺:煮 芙蓉豆腐汤的制作材料: 主料:豆腐(北)400克 辅料:香菇(鲜)25克,莴笋50克,豌豆尖30克,蘑菇(鲜蘑)25克,牛奶100克 调料:盐15克,白砂糖20克,淀粉(玉米)4克,胡椒粉5克,味精5克 教您芙蓉豆腐汤怎么做,如何做芙蓉豆腐汤才好吃 1. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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