菜名 | 奶汤竹荪鲍鱼 |
做法 | 菜系及功效:湘菜 补气食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 口味:奶汤咸鲜 工艺:白烧 奶汤竹荪鲍鱼的制作材料: 主料:鲍鱼300克,竹荪(干)15克 辅料:小白菜1500克 调料:盐8克,味精3克,胡椒粉1克,鸡油15克 奶汤竹荪鲍鱼的特色: 鲍鱼嫩,汤浓厚,味鲜美。 教您奶汤竹荪鲍鱼怎么做,如何做奶汤竹荪鲍鱼才好吃 1.鲍鱼摘去裙边,洗净沙质(原汁澄清用碗装上),用刀将鲍鱼切成薄片,放入原汁内泡上。 奶汤竹荪鲍鱼的制作要诀:若没有新鲜鲍鱼也可选用罐头鲍鱼。 小帖士-食物相克: 鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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