菜名 | 椒麻鸭下巴 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 椒麻鸭下巴的制作材料: 主料:鸭下巴250克。 调料 蒜油,葱,姜,色拉油,糊辣椒面,熟芝麻,盐,味精,酱油,花椒粉等适量。 椒麻鸭下巴的特色: 皮脆内嫩,色泽红亮,麻辣鲜香。 教您椒麻鸭下巴怎么做,如何做椒麻鸭下巴才好吃 【刀工成型】: 鸭下巴洗净,加入葱、姜、花椒粉、盐腌制10小时。 【烹调方法】: 炸、炒。将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色,捞出,锅内留少许油,放入鸭下巴、酱油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下,起锅即成。 【技术要领】: 鸭下巴腌制时间要长,炸制时一定要炸酥。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
拔丝红玉 | 杨梅丸子 | 韭菜鸡蛋盒子 | 包菜炒虾仁 | 木笔酥 |
可可小圆蛋糕 | 扒油皮松肉 | 马蹄酥 | 眉毛酥 | 麻辣黄鸭 |
塔香海瓜子 | 竹蔗红罗卜猪骨汤 | 银丝红鲟 | 竹荪汤爆肚 | 土豆鸡脯肉色拉 |
重庆毛肚火锅 | 红烧冬笋 | 口蘑鸭片汤 | 龙眼肉 | 雞肉滷味 |
洋葱牛柳丝 | 虾仁面包 | 土豆丸子 | 蜜汁花生枣 | 五彩鱼片 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。