菜名 | 油香豇豆 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 口味:清香味 工艺:拌 油香豇豆的制作材料: 主料:豇豆500克 调料:盐5克,芝麻酱20克,大蒜(白皮)10克,香油10克 油香豇豆的特色: 清香脆嫩,色新味美。 教您油香豇豆怎么做,如何做油香豇豆才好吃 大蒜剥去外皮拍成蒜末;豇豆洗净切成3厘米长的段,放入沸水锅中焯熟,捞出放入凉开水中过凉,沥干水分后放入盆中,加入用少许凉开水调稀的芝麻酱、蒜末、精盐和香油,拌匀装盘即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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