菜名 | 香菜猪肉饺子 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 肾调养食谱 补虚养身食谱 口味:原本味 工艺:煮 香菜猪肉饺子的制作材料: 主料:小麦面粉400克 辅料:香菜250克,猪肉(肥瘦)150克 调料:生抽15克,料酒15克,盐3克,味精1克,香油2克 教您香菜猪肉饺子怎么做,如何做香菜猪肉饺子才好吃 1. 香菜择洗干净,沥干水分后剁成碎末,拌入少许香油待用; 2. 猪肉剁茸放入盆中,加入生抽、料酒、香油、盐、味精,搅拌均匀; 3. 最后加入香菜末搅拌均匀即可; 4. 面粉加适量清水揉成匀,分成多个面团,擀成薄皮; 5. 薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可; 6.锅内放入适量清水烧开,放入饺子煮熟即可。 香菜猪肉饺子的制作要诀:1. 香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。 2. 猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。 小帖士-食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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