菜名 | 醋椒菜花 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味:酸辣味 工艺:腌 醋椒菜花的制作材料: 主料:菜花500克 调料:醋20克,辣椒(红,尖,干)20克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,咖喱1克 醋椒菜花的特色: 咸酸甜辣,清爽利口。 教您醋椒菜花怎么做,如何做醋椒菜花才好吃 1.菜花洗净后掰成小朵,投入沸水锅中焯透,捞出放入凉开水中过凉,取出沥干水分;干红辣椒去蒂和籽,洗净后切成丝。 2.锅置火上,放入600克清水、咖喱粉、干红辣椒丝、白糖、精盐、和醋烧沸,撇去浮沫,起锅晾凉,撒入味精稍搅至味精溶化,倒入盆内,加入菜花浸泡腌渍5小时,捞出装盘即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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