藕粉圆子_菜谱查询

藕粉圆子

菜系及功效：浙菜
藕粉圆子的制作材料：
主料：藕粉,红绿丝,金桔,蜜枣
辅料：桃仁,松子仁
调料：麻粉,糖油丁,绵白糖,桂花

藕粉圆子的特色：
形似鸽蛋，色泽棕红，质地软糯，入口甜爽。
教您藕粉圆子怎么做，如何做藕粉圆子才好吃
(1) 将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心，搓成弹子大的馅心待用；

(2) 藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉，取出装入爪篱中入沸水锅中烫过，再放入小筐滚一层藕粉，依次反复多次，使之成为大的圆子。锅里加清水，下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中，即成。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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