金针菇炒白菜_菜谱查询

金针菇炒白菜

菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
金针菇炒白菜的制作材料：
主料：金针菇200克,白菜200克
辅料：冬笋50克
调料：大葱5克,盐3克,色拉油20克
金针菇炒白菜的特色：
菇香菜嫩，清淡味鲜。
教您金针菇炒白菜怎么做，如何做金针菇炒白菜才好吃

1.将金针菇切根洗净，切成3厘米的长段；冬笋洗净后切成薄片；白菜心切成段。
2.锅架旺火上，放入油烧至七成热，投入葱花爆香，放入金针菇、冬笋翻炒片刻，再放入白菜心段炒透，倒入素汤150毫升，加精盐烧至入味即成。

金针菇炒白菜的制作要诀：原料白菜选择白菜心。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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