菜名 | 金针菇炒白菜 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:烩 金针菇炒白菜的制作材料: 主料:金针菇200克,白菜200克 辅料:冬笋50克 调料:大葱5克,盐3克,色拉油20克 金针菇炒白菜的特色: 菇香菜嫩,清淡味鲜。 教您金针菇炒白菜怎么做,如何做金针菇炒白菜才好吃 1.将金针菇切根洗净,切成3厘米的长段;冬笋洗净后切成薄片;白菜心切成段。 金针菇炒白菜的制作要诀:原料白菜选择白菜心。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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