三丝牛肉_菜谱查询

三丝牛肉

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱
口味：咸鲜味
工艺：滑炒
三丝牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)100克
辅料：冬笋75克,香菇（鲜）75克,冬菜25克
调料：植物油50克,黄酒10克,盐2克,味精1克,酱油5克,淀粉(豌豆)4克
教您三丝牛肉怎么做，如何做三丝牛肉才好吃

1.将冬笋洗净切成丝；湿香菇去蒂洗净切成细丝；冬菜洗净也切成细丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。 2.烧锅放油适量，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里。 3.把锅放回炉上，把冬笋、冬菇、冬菜等放在锅中，溅入绍酒，注入二汤50毫升，用精盐、味精调味，用深色酱油调为浅红色泽，随用湿淀粉打芡，加上包尾油5克、牛肉炒匀上碟便成。

三丝牛肉的制作要诀：因有拉油过程，需准备植物油500克左右。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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