菜名 | 番茄焖牛肉 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 口味:酸甜味 工艺:焖 番茄焖牛肉的制作材料: 主料:番茄250克,牛肉(肥瘦)200克 调料:植物油20克,甜面酱15克,酱油3克,白砂糖4克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,八角1克,大葱2克,姜2克 教您番茄焖牛肉怎么做,如何做番茄焖牛肉才好吃 1. 将牛肉放锅内煮熟后切成块; 2. 西红柿洗净切块; 3. 葱、姜切细末; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用; 5. 炒锅放入植物油烧热,下入葱姜末、大料炸炝锅,加入甜面酱、水、酱油、精盐,放入牛肉烧开; 6. 小火煮5分钟,再放入西红柿,加入白糖煮片刻; 7. 用湿淀粉勾芡炒匀即可。 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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