| 菜名 | 椰香红豆糕 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 椰香红豆糕的制作材料： 主料：(1)红豆 150公克 (2)吉利丁 60公克 细砂糖 300公克 沸水 600㏄ (3)冰块 450公克 (4)椰浆 200㏄ 三花奶水 200㏄ 鲜奶 200㏄ 教您椰香红豆糕怎么做，如何做椰香红豆糕才好吃 (1)将材料(1)洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大火蒸2小时，沥干水份备用。 (2)将材料(2)放入调理碗中，用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰块溶化。 (3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固后倒扣出，再切成菱形状，装盘后即可上桌食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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