双菜炒素鸡_菜谱查询

双菜炒素鸡

菜系及功效：闽菜
双菜炒素鸡的制作材料：
主料：素鸡菜心,菠菜,冬菇,春笋,葱,姜,蒜盐,白糖,酱油,蚝油,胡椒粉,生粉

教您双菜炒素鸡怎么做，如何做双菜炒素鸡才好吃
1、将素鸡切成片，用热水烫一下，冬菇、春笋切片；

2、锅中倒入水，加盐、少许油，煮开后放入菜心烫熟取出放入盘中；

3、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，放入素鸡、冬菇、春笋烧两分钟后调味勾芡出锅浇在菜上即可。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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