银耳蒸童鸡_菜谱查询

菜名

银耳蒸童鸡

做法

菜系及功效：家常菜谱补气食谱补虚养身食谱营养不良食谱月经不调食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
银耳蒸童鸡的制作材料：
主料：童子鸡1000克
辅料：银耳(干)7克,香菇（鲜）50克
调料：姜10克,盐10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,生抽15克,酱油25克,大葱15克,香菜15克,白酒5克,香油2克
教您银耳蒸童鸡怎么做，如何做银耳蒸童鸡才好吃

1. 鸡剖好，去肺，斩件；
2. 银耳浸开，大朵的稍为切碎；
3. 将银耳连同姜片加入鸡件内，加入烧酒、麻油、酌量盐、糖、淀粉和生抽酱油一同拌匀；
4. 放入碟内蒸熟后加葱段、芫荽。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

金盔饺	竹荪蝴蝶鱼肚汤	泡椒莲藕	松露巧克力	魔芋烧鱼
玉米番茄羹	油浸鸡	拌三样	鱼羊鲜	糟熘素鱼片
鸡丝虾仁龙凤腿	蜇米瓜菜	鸭味三件	椒酱肉	芙蓉莲子
金针鸡丝汤	菜豆汤	煎三冬	翡翠清汤鸭	荷芹鸭丝
砂锅牛尾	酒凉饼	鱼香鸡片	水晶白玉兔	明治牛排