香菇青椒串烤_菜谱查询

香菇青椒串烤

菜系及功效：韩国料理
香菇青椒串烤的制作材料：
主料：新鲜香菇 1/2斤青椒 2个白酒少许盐 1又糖 1/2大匙白胡椒粉 1小匙白芝麻少许
教您香菇青椒串烤怎么做，如何做香菇青椒串烤才好吃
(1)香菇洗净，在表面用尖刀划十字形交叉刀，划的时候不能太深，全部做好后即可三朵一串，用竹籤分别串好备用。

(2)在青椒方面，另外也可以选择甜椒，因为色彩比较丰富，串起来更好看。把青椒纵切成对半，去籽，切除头蒂后，切成3×5公分的长方形，一枝竹籤串三片，全部串好备用。

(3)将调味料搅拌均匀，再一一刷在香菇串及青椒串上，烧烤至熟即可食用。

由于香菇及青椒都是容易熟的蔬菜，且含水份高，所以不要烤太久，以防水份流失，而且青椒会变黄变软，那就不好吃了。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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