百合炒芦笋_菜谱查询

百合炒芦笋

菜系及功效：私家菜肺调养食谱清热解毒食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
百合炒芦笋的制作材料：
主料：百合100克,芦笋200克
辅料：白果（鲜）20克
调料：植物油20克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,辣椒(红,尖,干)5克,大蒜（白皮）5克

教您百合炒芦笋怎么做，如何做百合炒芦笋才好吃
1. 将芦笋洗净切段，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
2. 鲜百合掰片洗净；
3. 辣椒去蒂、籽洗净切片；
4. 炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒，再放入芦笋、白果炒片刻，加入精盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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