菜名 | 牛奶烩牡 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:烩 牛奶烩牡的制作材料: 主料:牡蛎(鲜)250克 辅料:牛奶500克,洋葱(白皮)200克,土豆(黄皮)200克,胡萝卜40克,西兰花100克 调料:色拉油30克,黄油15克,盐5克,胡椒粉1克,料酒30克,红葡萄酒30克 牛奶烩牡的特色: 汤鲜、菜味适口。 教您牛奶烩牡怎么做,如何做牛奶烩牡才好吃 1. 将牡蛎放盐水中洗净,沥水待用; 小帖士-食物相克: 牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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