牛奶烩牡_菜谱查询

牛奶烩牡

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱营养不良食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
牛奶烩牡的制作材料：
主料：牡蛎(鲜)250克
辅料：牛奶500克,洋葱（白皮）200克,土豆（黄皮）200克,胡萝卜40克,西兰花100克
调料：色拉油30克,黄油15克,盐5克,胡椒粉1克,料酒30克,红葡萄酒30克
牛奶烩牡的特色：
汤鲜、菜味适口。
教您牛奶烩牡怎么做，如何做牛奶烩牡才好吃

1. 将牡蛎放盐水中洗净，沥水待用；
2. 葱头切片；
3. 土豆、胡萝卜切成小块；
4. 西兰花切成小瓣，放开水中焯一下；
5. 取一厚底锅，放油和黄油，把葱头、土豆、胡萝卜煸炒一下，撒上面粉均匀地炒成黄色；
6. 将酒倒入锅内，放上汤料，将其煮熟；
7. 倒入牛奶，反复搅拌；
8. 将牡蛎、西兰花倒进锅内，用盐、胡椒粉调味即可。

小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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