菜名 | 荷包里脊 |
做法 | 菜系及功效:京菜 荷包里脊的制作材料: 主料:鸡蛋3个 猪里脊肉100克 小葱1支 绍酒10克 精盐1.5克 味精2克 芝麻油10克 香菜少许 生猪膘油1小块 熟猪油1000克(耗约50克) 教您荷包里脊怎么做,如何做荷包里脊才好吃 (1)鸡蛋磕开,如盐0.5克,味精1克,搅打成蛋液;里脊肉、小葱切成末,放绍酒和精盐、味精各1克,拌匀成馅,分成24份。 (2)香菜去黄叶、老梗,洗净用冷开水泡过。 (3)锅子烘热,用膘油将锅润滑,然后倒入一小汤匙的鸡蛋液,在锅中呈半凝结时,放入1份里脊馅,用筷将蛋皮对折拢(如家庭做荷包蛋那样),并用筷在馅的上方轻轻一夹,共做24只。 (4)原锅放入猪油,七成油温时,把做好的荷包里脊全部投入炸约10秒钟,捞出淋上芝麻油即成。装盘后边围香菜。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
翡翠干贝冬茸羹 | 芥末白菜墩 | 上汤虾丸 | 核桃夹心糕 | 双虾丝瓜水晶粉 |
虎皮山药卷 | 金针红枣鸡汤 | 鲜贝鸡卷 | 蚝油凤尾菇 | 干豆角炖排骨 |
芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉 | 仔姜炒鸡脯 | 八卦鱼肚 | 扒蟹黄鱼肚 | 碗糕 |
素鸡烧白菜 | 巴国土豆饼 | 冰糖荔枝 | 番茄大虾 | 小番茄炒鸡丁 |
素烧蚕豆 | 青菜炒草菇 | 虾米烧茭白 | 百花鸡排拼樱桃肉 | 咖喱牛肉干 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。