香菇菜心_菜谱查询

香菇菜心

菜系及功效：私家菜便秘食谱糖尿病食谱高血压食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：生炒
香菇菜心的制作材料：
主料：香菇（鲜）150克,油菜心200克
调料：花生油30克,淀粉(豌豆)4克,盐2克,味精1克

香菇菜心的特色：
味鲜可口。
教您香菇菜心怎么做，如何做香菇菜心才好吃

1.香菇洗净用沸水焯一下；菜心削尖头，带绿叶；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热放入菜心煸炒约二分钟，倒入漏勺沥干油。
3.菜心再放入锅内，加入清汤30毫升、精盐、香菇烧开，加入味精，用水淀粉勾芡即可。

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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