| 菜名 | 菠菜炒豆芽 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 口味：清香味 工艺：生炒 菠菜炒豆芽的制作材料： 主料：黄豆芽200克,菠菜200克 调料：色拉油40克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,花椒2克 菠菜炒豆芽的特色： 色泽艳丽，清鲜适口。 教您菠菜炒豆芽怎么做，如何做菠菜炒豆芽才好吃 1.菠菜洗净，用开水烫一下，捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水；花椒用温水浸泡捞出花椒留其花椒水待用；大葱去根洗净切成葱丁，姜洗净去皮切成末。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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