菠菜炒豆芽_菜谱查询

菠菜炒豆芽

菜系及功效：私家菜便秘食谱老人食谱健脾开胃食谱高脂血症食谱
口味：清香味
工艺：生炒
菠菜炒豆芽的制作材料：
主料：黄豆芽200克,菠菜200克
调料：色拉油40克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,花椒2克
菠菜炒豆芽的特色：
色泽艳丽，清鲜适口。
教您菠菜炒豆芽怎么做，如何做菠菜炒豆芽才好吃

1.菠菜洗净，用开水烫一下，捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水；花椒用温水浸泡捞出花椒留其花椒水待用；大葱去根洗净切成葱丁，姜洗净去皮切成末。
2.勺内放油加热，放葱姜炝锅，再放豆芽炒熟，加盐、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出勺装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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