| 菜名 | 笋丝肉粥 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 笋丝肉粥的制作材料： 主料：材料Ａ：笋丝 1杯 肉丝 1/3杯 红萝蔔丝 1/3杯 香菇丝 1/3杯 虾米 2大匙(先泡过备用) 米 1杯 水 8杯 材料Ｂ：红葱头(油炸过) 2大匙 芹菜末 2大匙 盐 2小匙 糖 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 白胡椒粉 1/3大匙 香油 1/2大匙 教您笋丝肉粥怎么做，如何做笋丝肉粥才好吃 (1)将米洗净沥干后，倒入内锅中，加入水8杯及其他所有材料Ａ，并加入调味料，搅拌均匀后加热煮沸，改中小火续煮15分钟，加盖后熄火。 (2)将内锅放入焖烧锅中，盖上外盖，焖约2～3小时后，打开加入材料Ｂ搅拌均匀，即可盛起食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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