| 菜名 | 薄荷番茄汤 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 口味：酸甜味 工艺：煮 薄荷番茄汤的制作材料： 主料：薄荷100克,番茄100克 调料：白砂糖50克,淀粉(豌豆)10克 薄荷番茄汤的特色： 此汤色绿透红，入口甜酸清爽，解酒美肴。 教您薄荷番茄汤怎么做，如何做薄荷番茄汤才好吃 1.将薄荷洗净，切成1厘米长的段。西红柿洗净，入开水中稍烫，去皮、蒂，切成1厘米见方的丁。 2.汤锅置旺火上，加水600克，烧开后加入西红柿丁、薄荷、白糖，开后用湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）勾芡，再开后倒入大汤碗即可。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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