菜名 | 小黃瓜泡菜 |
做法 | 菜系及功效:韩国料理 小黃瓜泡菜的制作材料: 主料:(1)小黄瓜 10条 红萝卜 1条 白萝卜 1/2条 (2)蒜末 2大匙 葱(切段) 1支 薑汁 1大匙 水梨汁 1/4杯 (1)盐 2大匙 (2)香油 5大匙 糖 适量 辣椒粉 1大匙 教您小黃瓜泡菜怎么做,如何做小黃瓜泡菜才好吃 (1)将小黄瓜洗净沥乾,切成2公分长段,再用刀背略拍,红萝卜、白萝卜洗净去皮后切丝备用。 (2)将材料(1)加入2大匙盐醃浸约2小时,再滤除盐水沥乾备用。 (3)将材料(2)、调味料(2)一起搅拌后,再拌入作法(1)的材料中搅拌均匀,放入彻底沥乾的瓦瓮中醃渍,约冷藏3天入味即可食用,约可保存1週。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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