小黃瓜泡菜_菜谱查询

小黃瓜泡菜

菜系及功效：韩国料理
小黃瓜泡菜的制作材料：
主料：(1)小黄瓜 10条红萝卜 1条白萝卜 1/2条 (2)蒜末 2大匙葱(切段) 1支薑汁 1大匙水梨汁 1/4杯 (1)盐 2大匙 (2)香油 5大匙糖适量辣椒粉 1大匙

教您小黃瓜泡菜怎么做，如何做小黃瓜泡菜才好吃
(1)将小黄瓜洗净沥乾，切成2公分长段，再用刀背略拍，红萝卜、白萝卜洗净去皮后切丝备用。

(2)将材料(1)加入2大匙盐醃浸约2小时，再滤除盐水沥乾备用。

(3)将材料(2)、调味料(2)一起搅拌后，再拌入作法(1)的材料中搅拌均匀，放入彻底沥乾的瓦瓮中醃渍，约冷藏3天入味即可食用，约可保存1週。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

松子茶	怪味鸡块	白莲香藕	阿里刚特酒	芋仔炊鹅
柿饼粥	芝麻牛肉	核桃少司鸡蛋生菜沙拉	布衣煎鱼	豆酥糖
五香牛肉干（一）	羊肉扁食	鸡饭煲	焦圈	麻辣鸭翅
冰花马蹄	咸鸭蛋炒南瓜	雪碧胡萝卜	清蒸石蹦	黑枣
炸鱼排	椿芽鳝鱼丝	拔丝楂糕	虾米拌圆白菜	冬笋炒牛肉