多味西兰花_菜谱查询

菜名

多味西兰花

做法

菜系及功效：清真菜学龄期儿童食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱
口味：酸甜味
工艺：烧
多味西兰花的制作材料：
主料：西兰花750克
调料：花生油75克,白醋50克,白砂糖75克,花椒1克,辣椒(红,尖,干)2克,姜5克,盐5克,味精2克,淀粉(玉米)10克
多味西兰花的特色：
色美观，味浓厚，甜酸辣麻。
教您多味西兰花怎么做，如何做多味西兰花才好吃
1. 将西兰花洗净，掰成碎块；
2. 西兰花用清水洗净，入锅焯透待用；
3. 干辣椒、姜洗净切细丝；
4. 炒勺上火，放油烧热，投入花椒炸香；
5. 捞出花椒后再放辣椒丝、姜丝煸出香味；
6. 随即加料酒、醋、白糖、精盐、味精，调好口味；
7. 倒入西兰花稍煨2分钟入味；
8. 将烧好的西兰花出勺，整齐码放盘内；
9. 再将锅内汤汁，淋上水淀粉勾芡，浇入盘内即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

粉蒸肉	酸辣汤面	沙茶牛肉两面黄	青椒鸭丁	云海白切鸡
三文鱼焗饭	香滑椰汁糕	熏烤河鳗	焦熘鱼片	龙王太子羹
酸辣蛋花汤	鸡丝伊府面	牛肉泡白菜	生地焖丝瓜	窝烧牛脑
素鸡豆花	煮鸡泥肠白菜	独咸茄	野韭菜炒鸡蛋	清蒸鲍鱼
松炸海虾球	番茄草菇	大酱拌芹菜	灌汤蒸饺	百花鹌鹑